Особенности и применение спирта Люкс
Пищевой этанол используется в производстве алкогольной продукции различной степени качества. В основу любого алкоголя берут спирт, поэтому именно от его марки зависят вкусовые особенности напитков. Отечественные водки, коньяки и ликеры часто изготавливаются из этанола Люкс.
В домашних условиях в процессе приготовления настоек и наливок также участвует спирт. В основу рецептуры входит технология снижения процента его крепости. Для этого нужно купить пищевой спирт Люкс https://stolichnyy-market.com/spirt-lyuks/ и добавить указанное количество воды.
Стандарты качества продукции
Для обеспечения качественного целевого продукта инженеры-технологи применяют тщательно отобранное сырье. В состав сырья для производства Люкса входят натуральные ингредиенты – зерна злаковых растений, кукуруза, картофель и другие культуры – и чистая артезианская вода. В качественном этиловом спирте отсутствуют посторонние примеси, так как на производстве он проходит длительный процесс ректификации и фильтрации. Спиртовая жидкость также не обладает посторонним привкусом.
Процесс брожения происходит в специальных емкостях – боксах, которые населены мультикультурными микроорганизмами. Дрожжи в процессе жизнедеятельности перерабатывают глюкозу в этанол.
На качество продукции влияют компоненты, которые используются при ее изготовлении:
- смесь сырья (крахмалистых и зерновых культур) для дальнейшего брожения;
- степень очистки питьевой воды;
- выбранный штамм дрожжей.
Далее следует этап ректификации. Многократная перегонка жидкости через специальные фильтрационные колонны позволяет уменьшить процент опасных для здоровья человека примесей.
На выходе получается спирт с крепостью около 96,3%. Жидкость содержит безопасное количество химических веществ и не вредит организму при грамотном употреблении.
Особые свойства спирта
Для пищевого этанола характерны такие органолептические свойства, как прозрачность, мягкий вкус и ненавязчивый аромат. При визуальном осмотре уже становится понятно, какого качества спирт на прилавке. Жидкость не должна быть мутной, с осадками или видимыми примесями. Идеальная прозрачность – первый показатель марки спирта.
Запах неразведенной продукции отличается некоторой резкостью. Аромат не должен содержать в себе посторонних примесей по типу эфирных масел и метанола.
Спирт Люкс как основа алкогольных напитков
В рамках отечественного производства спирт Люкс является самым популярным сырьем для алкогольных напитков. Большой спрос среди изготовителей объясняется высоким качеством и демократичной ценой. Себестоимость спирта при покупке оптом радует. При этом Люкс не уступает по качеству классам Альфа и Экстра и соответствует требуемым государственным стандартам.
Пищевой этанол используют в изготовлении водки, ликера, виски, домашних настоек и наливок. Вкусовые качества продукции на основе спирта Люкс отличаются мягкостью и деликатностью. Послевкусие приятное и не оставляет резкости во рту. На основе этанола также изготавливают имитации коньяка и рома.
